Panquecas veganas (agora de verdade!)

2010-07-13T18:20:00.008-03:00

Dois vegetarianos, jornalistas, colegas, se conhecem, namoram. E um belo dia resolvem virar veganos!

Bom, até aí tudo bem. De início achamos que a transição para a vida sem ovo nem leite seria fácil, mas as coisas não são tão simples. Nutricionista marcada, dieta em mãos, começamos a pensar em como seria adaptar as comidas que gostamos para uma versão vegana. Ok, leite de soja substitui leite de vaca; amido, tofu ou aveia substituem ovos. Certo, bem simples não? Er..... Não!

Depois de muito lamentarmos e sofrermos sozinhos, resolvemos criar esse blog para dividir isso com possíveis amigos, colegas ou desconhecidos veganos, vegetarianos e quem se identificar pela causa.

Iremos compartilhar nossas experiências e a busca pela receita perfeita. Nossa meta é encontrar a versão vegana de todos os pratos, além, é claro, de inventar, copiar e refazê-los. Assim, para inaugurar o blog, temos a honra de apresentar a vocês:

Receita de Panqueca Vegana (ou Panqueca do Amor, segundo o Thi)

Depois de muito sofrimento e tentativas frustradas de fazer uma panqueca decente (acredite, tentamos de tudo: panqueca de cenoura, aveia, castanha...) conseguimos finalmente criar uma receita de verdade. No final das contas, a receita mais simples foi a melhor.

Esperamos que vocês gostem! =]

Ingredientes:

50 gramas de tofu
1 xícara e ½ de farinha de trigo
1 xícara e ½ de leite de soja
4 colheres de sopa de óleo
Sal ou açucar a gosto (uma colher de chá/uma colher de sopa)

Modo de fazer:

1. Coloque no liquidificador o tofu, o leite de soja e o óleo. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos;
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a gosto;
3. A massa deve ficar pastosa, não muito grossa;
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira;
5. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira;
6. Cuidado para que a massa não fique grossa;
7. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar;
8. Espere mais alguns minutos e Voilá, a massa está pronta.

Sugestão de recheio:

No nosso caso, optamos por morango, banana, abacaxi e molho de chocolate. A cobertura foi feita com leite condensado de soja e cacau em pó (basta colocá-los numa panela e misturar até ferver). Para ficar ainda melhor, coloque um pouco de creme vegetal na panela antes do leite condensado - a mistura irá se transformar em brigadeiro.

Dois veganos em apuros

Panquecas veganas (agora de verdade!)